A U Lei / Yu Lee foi uma das fábricas/marcas de óleo e molho de ostra - ingrediente muito usado na gastronomia chinesa e até na macaense - mais conhecidas de Macau, com loja na Avenida Almeida Ribeiro (San Ma Lou).
Era uma das várias indústrias conserveiras derivadas da pesca, muito importante no território em tempos idos.
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| Rótulo da década 1960. Imagem IACM |
Entre as décadas de 1920 e 1980 chegaram a existir cerca de uma dezena de fábricas, muitas delas junto ao Porto interior de forma a ser mais fácil o abastecimento de matéria-prima e o escoamento do produto final. Também existiam na Taipa e Coloane, pelas mesmas razões.
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| Logótipo da loja na década 1950. Imagem IACM |
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| Loja U Lei na Av. almeida Ribeiro: década 1960 |
Actualmente apenas a Veng Sang - fundada em 1902 - no nº 2 da Rua dos Visconde Paço de Arcos, Porto Interior junto ao antigo Grand Hotel Kuok Chai - assegura o fabrico artesanal.
A produção começou por ser feita por métodos artesanais sendo a mecanização introduzida progressivamente.
Outras das marcas mais conhecidas: Kuong Heng Long e Hap Seng Loeng, esta última eternizada nas fotografias de José Neves Catela.
Curiosidade 1: o chunambo é a cal proveniente da queima das conchas das ostras
Curiosidade 2: existe na toponímia local o Beco da Ostra
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